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给宝宝做道清蒸乳香鲈鱼

2012-12-18 16:42:48  来源:饮食频道  编辑:健康族网  点击:3397

春天是万物复苏的季节,也是孩子生长发育最快的季节。春季孩子活动量大,需要营养多,随着消化吸收功能的增强,进食量也大大增加。因此,怎...

春天是万物复苏的季节,也是孩子生长发育最快的季节。春季孩子活动量大,需要营养多,随着消化吸收功能的增强,进食量也大大增加。因此,怎样让孩子吃得更科学,成长更健康,相信都是家长关心的话题。

根据我的育儿心得,我今天先介绍一道特别简单而营养丰富的菜——清蒸乳香鲈鱼。

鲈鱼富含优质蛋白质、维生素A、维生素B、钙、镁、锌、硒等营养元素,肉质为蒜瓣肉,无刺,特别肥美,尤其适合孩子和老人食用。而腐乳也具有丰富的乳酸和蛋白质,还有丰富的纤维素和叶酸,和鲈鱼巧妙地结合成一道菜,既清除了鱼腥味,营养也更均衡,味道也更鲜美。下面,我就介绍一下具体做法。

1.鲈鱼洗净,鱼背用刀浅浅划出大小、深浅、距离一致的横切纹后,用适量食盐把鱼正反两面均匀地涂抹腌制。腌制30分钟后,把切好的葱姜放入鱼肚里,鱼肚里再放少许食盐。在蒸鱼的碗里加入猪油5克,料酒1克。

2.另一个碗里准备3~4块白腐乳和少许红辣椒酱(依个人口味添加),再打一只鸡蛋,把滤出的蛋清倒入碗中,加50克左右冷水一起搅匀。

3.把搅匀的腐乳辣蛋酱均匀地倒在鱼面上,放入蒸锅。

4.蒸15分钟,关火,焖5分钟开锅。

好了,就这么简单,一道美味佳肴就这么活色生香地摆在你面前了。不用怀疑,相信您的孩子一定会爱上这道营养丰富的乳香鲈鱼的。

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