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碧螺春泡法介绍

2014-01-26 23:55:02  来源:饮食频道  编辑:健康族网  点击:2503

  新中国成立之后,碧螺春被评为我国的十大名茶之一。一杯好茶,泡法很关键,那你可知碧螺春泡法。碧螺春茶茶艺很讲究,下面就让我们来看看如何冲泡一杯茶香四溢的碧螺春吧。

  到底碧螺春泡法是这样的呢?

  1、因为碧螺春叶面较嫩,所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满,再投茶)。

  2、碧螺春在冲泡的过程中,用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身,一是避免烫伤,二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上,有不洁之感。

  3、在冲泡碧螺春时应该尤其要注意,只有碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,其他绿茶汤色都应清明透亮。

  泡茶时准备的茶具有: 1、公道杯 2、玻璃杯 3、茶荷 4、水盂 5、茶匙

  我碧螺春泡法还应注意的是:

  1、温杯:清洁并提高杯的温度。2、滚烫杯身:慢转杯身使杯身的上下温度一致。3、倒水:将洗杯水到入水盂。4、凉水:将沸水倒入杯中,使水温度降到70-80 度之间。5、投茶:用茶匙把干茶轻轻拨入杯中。 6、赏茶舞:茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展,俗称“茶舞”。

  碧螺春泡法看似很简单,其实还是有一定难度的。由于碧螺春产于我国的江南地区——江苏苏州,因此冲泡品饮一杯碧螺春就犹如在欣赏美丽的江南美女跳舞一般。碧螺春泡法看来还真有一定的讲究,朋友们可要注意哦!

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