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三种食物可能“有毒” 春季谨防细菌性中毒

2014-02-08 10:55:43  来源:饮食频道  编辑:健康族网  点击:2309

  春季容易发生细菌性中毒或感染疾病。长沙市疾病预防控制中心专家提醒,随着气温升高,一些原本无毒或毒性很低的食品,会变成有毒或毒性增加的食品。市民春季日常膳食中应谨防以下3种食品引发食物中毒。

  "经过一个冬天的储存,加上春季气温升高,冬季腌制的酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加,一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜,容易引发亚硝酸盐中毒。"

  专家表示,同时,因为土豆发芽后产生大量的龙葵素,误食易引发食物中毒。建议发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。

  另外,因为霉变甘蔗含有神经毒素,易损伤人体中枢神经系统,建议市民切勿食用质地较软,外皮无光泽,截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色甚至出现霉点的甘蔗。

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