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中国奶精因成本低廉横行

2014-02-27 10:50:47  来源:饮食频道  编辑:健康族网  点击:2154

  中国奶精因成本低廉横行,您听说了吗?中国奶精因成本低廉横行一事引起众多的关注,那么中国奶精因成本低廉横行到底是怎么回事呢?赶紧和...

  中国奶精因成本低廉横行,您听说了吗?中国奶精因成本低廉横行一事引起众多的关注,那么中国奶精因成本低廉横行到底是怎么回事呢?赶紧和小编去了解看看吧!

  家住朝阳的周女士一直有个困惑,她家附近有两家面包店,都是连锁的,里面的产品也大致类似,但是价格却相差很大,“同样一块三角形的乳酪蛋糕,一家店售价8元,另一家店却要17.5元,价格相差了一倍多。”周女士告诉时代周报记者。

  2月24日,当时代记者跟随周女士来到那家贵的面包店,发现店内标语上写着:坚持选用天然乳脂奶油、新鲜鸡蛋;从新鲜牛奶中提取……

  成本低廉 奶精横行

  事实上,很多我们认为是以乳制品为原料生产的产品,其实都是植脂末生产出来的,究其原因,成本还是主要因素。

  记者从苏州某植脂末生产厂家处了解到,目前植脂末的价格每吨8000元至9000元,但是国际市场大包粉的价格则在每吨3万元左右,若是使用生鲜乳,价格则更贵。

  “中国虽然也是产奶大国,但是中国原奶收购价格已经是全球第三高了。”资深乳业专家王丁棉告诉时代周报记者。

  农业部的数据显示,2013年第3季度奶类生产价格指数环比增长3.1个百分点。目前国内平均原奶收购价已经超过每公斤4元,至于牧场奶源价格就更贵,每公斤高达5元多,即使是传统的产奶大省都出现了奶源紧张的局面,原奶收购价格始终在高位运行。

  国信证券报告数据显示,2012年国内液态奶产量及国内生产奶粉所需原奶量合计约为4360万吨,原奶供给缺口达360万吨。

  “十二五”期间国内奶类总产量的目标为5000万吨,而目前,国内乳业总体产能仅接近4000万吨,仍有1000多万吨差额缺口。

  “无论如何,都要减少植脂末、反式脂肪的摄入,生产企业也要尽量使用天然食材。”王可心表示。

  在日常生活之中,消费者要如何辨别出植脂末产品呢?

  董金狮介绍说,首先看标识,如果产品包装配料表中有“植脂末、氢化植物油”等字样,最好不要购买;其次看颜色,动物奶油产品一般颜色呈乳白色,略微发黄,植脂末产品是白色;第三是闻味道,动物奶油闻起来清香,而植物奶油比植脂末产品气味更香,更浓;最后是尝味道。动物奶油溶点低,入口即化,而且还有动物的膻味和腥味,而植脂末产品因为含有反式脂肪酸,吃起来更香,口味更浓,而且在口里不易融化。

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