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我们到底该怎么吃螃蟹

2014-07-28 15:32:01  来源:饮食频道  编辑:健康族网  点击:2446

  螃蟹是一道很美味的佳肴,不仅肉质鲜美,而且营养价值很高。很多人都很喜欢吃螃蟹,螃蟹的吃法很多种,但是你知道吗,错误的食用方法可...

  螃蟹是一道很美味的佳肴,不仅肉质鲜美,而且营养价值很高。很多人都很喜欢吃螃蟹,螃蟹的吃法很多种,但是你知道吗,错误的食用方法可能会导致食物中毒。那么我们到底该怎么吃螃蟹呢?

  吃螃蟹一定要选活的,现做现吃。因为螃蟹最喜欢吃动物的尸体和腐烂物质,它的胃肠内可能含有有毒物质和细菌.螃蟹一旦死亡,这些细菌就会大量繁殖,人吃了这种螃蟹就会造成食物中毒。另外,螃蟹体内含有较多的组氨酸,是组成蛋白质的主要成分。螃蟹死亡后,组氨酸分解成有毒的组胺,积到一定数量,食后就会引起中毒。轻者头晕、口干、心慌、胸闷,重者呼吸急促、心跳加快、血压下降、恶心、呕吐、口舌和四肢麻木。因此,吃螃蟹一定要选活的,不要死的;且要现做现吃,不要吃隔夜的凉螃蜜;不要吃螃蟹的胃肠。

我们到底该怎么吃螃蟹

  此外,螃蟹还是肺吸虫的第二中间宿主。如果吃了生螃蟹,就容易感染肺吸虫病.在肺吸虫病流行区域,肺吸虫的囊坳(即幼虫)躲藏在河蟹体内。人如果生吃、腌吃、醉吃或烤吃河蟹时,因螃蟹并未完全煮熟,就可能将肺吸虫的幼虫吃进体内,从而感染上肺吸虫病,会出现咳嗽、咳铁锈色痰,或出现痛痛、头痛、瘫痪及游离性皮下结节或包块等症状,严重危害身体健康。故螃蟹一定要洗干净,并蒸熟煮透后再吃。

  以上就是吃螃蟹的饮食禁忌介绍,希望大家能记住这些知识点,在吃螃蟹的时候避开误区健康正确的吃,才能更好的为身体进行保健。

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