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快速熬制美味营养的稀饭

2012-06-07 15:00:32  来源:饮食频道  编辑:健康族网  点击:3276

  很忙碌的美眉们经常都没有时间来自己做早餐吃,经常吃一些不健康的早餐。如何制作既健康又营养的早餐呢?教你做快速熬制美味营养的稀饭...

  很忙碌的美眉们经常都没有时间来自己做早餐吃,经常吃一些不健康的早餐。如何制作既健康又营养的早餐呢?教你做快速熬制美味营养的稀饭。

  早餐吃稀饭很营养,不要以为煮稀饭很麻烦,其实做稀饭是有诀窍的哦!

  1、开水浸泡

  煮粥前先将米用冷水洗净然后倒入开水浸泡一个晚上,让米呈现半生半熟粒膨胀的状态。这样做的好处是熬起稀饭时能很节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的稀饭酥软,口感好。

  2、加入开水

  在第二天熬稀饭时在锅里加入沸腾的开水,那样的话更加的缩短熬稀饭的时间。

  3、掌握火候

  先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约半个钟头。

  4、多多搅拌

  原来我们煮稀饭之所以间或搅拌是怕稀饭糊底,现在没了冷水煮稀饭糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到稀饭呈酥稠状为止。

  5、滴一点油

  煮稀饭饭还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。

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