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千层云耳

2012-10-07 11:33:58  来源:饮食频道  编辑:健康族网  点击:141

千层云耳的制作材料:主料:猪耳500克调料:姜5克,大葱5克,八角3克,香叶3克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒10克,盐4克,味精2克,老抽5克,生抽3克,白...

千层云耳的制作材料:主料:猪耳500克
调料:姜5克,大葱5克,八角3克,香叶3克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒10克,盐4克,味精2克,老抽5克,生抽3克,白砂糖3克,鸡粉2克,花生油10克

千层云耳的特色:香鲜脆软,酱香浓郁。

教您千层云耳怎么做,如何做千层云耳才好吃

1. 猪耳去毛洗净;
2. 将猪耳焯水;
3. 锅中加油烧热,将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香,加其余调料调成酱汁,将猪耳放入酱汁内酱熟;
4. 将猪耳趁热卷起,上压一重物,凉透切片,装盘即可。

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