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椒麻腰片

2012-10-07 11:34:00  来源:饮食频道  编辑:健康族网  点击:120

原料猪腰子、生菜、葱、姜、花椒粒、酱油、精盐、味精、麻油、红油各适量制作 1、将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入...

原料

猪腰子、生菜、葱、姜、花椒粒、酱油、精盐、味精、麻油、红油各适量

制作

1、将猪腰子切除腰臊,漂洗干净,改刀呈蓑衣状,焯水后放入冷水漂洗备用。

2、将花椒粒剁成碎末状,放入烧热的红油、麻油中,再加入调料拌匀成麻辣汁。

3、用生菜衬盘,码上腰花,撒上葱花,淋麻辣汁即成。

特点

鲜嫩适口,麻辣味浓。

小贴士

猪腰含蛋白质、铁、 锌充足,补肝肾。

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