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XO酱爆牛仔骨

2012-10-07 11:34:08  来源:饮食频道  编辑:健康族网  点击:131

原料:牛仔骨(厚度不超过1公分为好)。配料:洋葱、青红椒、XO酱、料酒、淀粉、白糖、盐。做法:1、牛仔骨适当改刀,去除多余肥油;加适量...

原料:

牛仔骨(厚度不超过1公分为好)。

配料:

洋葱、青红椒、XO酱、料酒、淀粉、白糖、盐。

做法:

1、牛仔骨适当改刀,去除多余肥油;加适量料酒,盐,淀粉腌制15分钟;

2、锅烧热后改小火,下牛仔骨慢慢煎至两面金黄嫩熟;

3、取出牛仔骨,留下锅中煎出的牛油,改大火下洋葱,青红椒煸炒片刻;

4、下煎熟的牛仔骨,倒入适量XO酱,白糖,翻炒至均匀包裹上色即可装盘。

备注:

牛仔骨的肉部分,油脂较多,可适当多煎一会儿逼出油份。

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